Những đặc sản Cửa Lò Nghệ An hấp dẫn du khách thập phương

Vào mùa hè, Cửa Lò, Nghệ An là nơi luôn hấp dẫn du khách không chỉ bởi các loại hình du lịch văn hóa, từ vạn chài sông nước đến các di tích lễ hội độc đáo mà còn nổi tiếng bởi những đặc sản Cửa Lò thơm ngon hấp dẫn được chế biến từ hải sản…  Hải sản của Cửa Lò không quá đặc sắc, nhưng nhờ vào tài năng chế biến của những người đầu bếp nơi đây đã tạo ra những món ăn vô cùng hấp dẫn du khách. Sau đây, các bạn hãy cùng trung tâm lữ hành du lịch, ẩm thực cùng tìm hiểu về đặc sản Cửa Lò Nghệ An.

Món ăn thứ nhất không thể bỏ qua là ghẹ rang me

Ghẹ rang me một món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn du khách mỗi khi đến với Cửa Lò. Ghẹ rang me không chỉ có vị ngọt đậm đà của ghẹ mà còn có vị chua thanh thanh của nước cốt me nguyên chất.

Từng miếng ghẹ được ướp gia vị đậm đà rồi đem chiên ngập ở trong dầu. Ghẹ khi chiên trong dầu phần thịt sẽ săn chắc và thơm hơn rất nhiều. Không chỉ có hương vị mà màu sắc của những miếng ghẹ cũng đẹp hơn. Ghẹ sau khi chiên sẽ được sốt cùng với nước cốt me. Từng miếng ghẹ được đun ngập trong nước cốt me cho tới khi nước cốt me sánh mịn và quyện chặt vào từng phần ghẹ. Để phần nước cốt me thêm phần đậm đà thì không thể thiếu đường, tỏi, ớt, nước mắm. Ghẹ khi ăn vừa thơm, ngọt mà còn có chút chua thanh ăn rất ngon mà không hề bị ngấy. Thưởng thức ghẹ rang me cùng một cốc bia tươi mát lạnh thì không còn điều gì tuyệt vời hơn.

Món thứ hai, chính là mọc cua bể

Mọc cua bể có thể coi đây là một trong những món ăn đã làm nên nét đẹp văn hóa ẩm thực miền biển Cửa Lò. Đến với Cửa Lò du khách nên thử một lần thưởng thức món ăn này. Mọc mai cua bể không chỉ thơm ngon, lạ miệng mà cách chế biến cũng vô cùng đặc sắc.

Từng con cua bể sẽ được gỡ hết thịt, sau đó trộn cùng với một vài nguyên liệu khác. Một vài nguyên liệu tạo nên những chiếc mai mọc cua bể thơm ngon: thịt heo văm nhỏ, mộc nhĩ, nấm hương, trứng, hành, tỏi… tất cả trộn đều rồi cho vào những chiếc mai cua rồi đem đi hấp. Từng chiếc mai cua đầy ắp mọc cua trông thật hấp dẫn. Để tăng thêm sự hấp dẫn và hương vị, mọc cua sẽ được chiên qua cùng với dầu. Mọc cua sau khi chiên có lớp bên ngoài vàng ăn dẻo, bên trong chắc và béo ngậy.

Đặc sản thứ ba là Cá giò bảy món

Về Cửa Lò, du khách chưa thưởng thức được 1 trong 7 món ăn chế biến từ cá giò thì thực sự chưa đến xứ biển này. Mấy năm gần đây, nơi này mới có thêm một đặc sản mới, đó là cá giò, một loại cá có độ dinh dưỡng cao nhưng lại không gây béo phì nên rất được du khách ưa chuộng. Giống cá được nhập từ Nauy và được nuôi thí điểm ở Đảo Ngư, khi trưởng thành thường nặng khoảng 30kg.

Một đặc sản nữa của Cửa Lò chính là Mực nháy nướng

Một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng Cửa Lò được rất nhiều du khách yêu thích khi đến Cửa Lò là món mực nháy nướng. Mực nháy là loại mực tươi, vừa được bắt lên từ biển vẫn còn nguyên hương vị tươi mặn của biển. Mực cho lên vỉ than hồng đến khi chín vàng thơm. Các món chế biến từ mực nháy như rim, hấp, nhồi, chả mực,… cũng rất ngon và tuyệt vời.

Tiếp theo là món Tôm tít hấp sả bia

Những con tôm tít dân dã một thời của những vùng quê miền chân sóng biển Cửa Lò giờ đây trở thành món đặc sản trong các nhà hàng, quán ăn. Thịt tôm tít ngon, ngọt, dai chắc, đầu tôm cho nhiều gạch vừa bùi, ngậy, vừa đậm đà hương biển.

Tôm tít có thể chế biến nhiều món ăn, như: hấp, luộc, nướng… Nhưng món Tôm tít hấp sả bia được du khách yêu thích nhất. Sau khi lột vỏ, thịt tôm tít đem chấm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm cốt Cửa Lò thì không gì bằng. Dân sành ăn dùng tôm tít ăn kèm rau sống chấm mù tạt vị càng ngon. Chỉ cần lấy chút rau gia vị, lát dưa chuột, lát ớt tươi cho thịt tôm tít vào quấn lại chấm mắm, muối chanh thì cái vị thơm của thịt, vị bùi, ngậy của gạch tôm tít, cay nồng của bột tạt, ớt thật hấp dẫn.

Và món ăn cuối cùng mà chúng tôi muốn giới thiệu tới các bạn là cháo lươn Cửa Lò:

Một trong những món ăn đặc sản ở Cửa Lò nói riêng và của Nghệ An nói chung đó là các món ăn được chế biến từ lươn. Đặc biệt là món cháo lươn, khiến bao thực khách đã thưởng thức đều không thể quên.

Cháo lươn được chế biến từ những con lươn béo vàng, cho vào ninh nhừ với gạo, đến khi cháo chín lươn chín nhừ, tự bóc thịt ra khỏi xương, đậm đà hòa vào cháo thơm rất thơm, ngậy.

Nếu bạn có cơ hội đến du lịch tại Cửa Lò bạn nhất định phải thưởng thức các món ăn đặc sản Cửa Lò để cảm nhận hết được sự tuyệt vời của mảnh đất này. Các món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu, các loại gia vị rất riêng và đặc trưng của Nghệ An.